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Saveurs et parfums 33€
38€ avec fromage
Restaurant Le Clos des Sens, Coutances, cuisine créative, saveur de Normandie, 02 33 47 94 78
Spécialiste
de
l’agneau de pré salé
(AOC)
Pour débuter,
L’églefin fumé en copeaux
pain noir / pomelos / râpé de chou-fleur
cru et huile de persil plat
Ou
Tartare de bœuf et huître d’Isigny
taillés au couteau
crème de raifort / consommé de foin
de nos prés
Pour suivre,
Blanc de cabillaud nacré de beurre
– chorizo – noisette
sifflets de salsifis fondants / jus
de cardamome noire du Vietnam
Ou
La
pièce de canard de Monsieur Chaumont rôtie au grué de cacao
l’endive de pleine terre confite
aux algues marines et fleur d’oranger
Pour conclure,
La poire conférence pochée tonka
praliné cacahuète / croûte d’amande
« Petit Lu » / sorbet citron jaune et coriandre
Ou
Version contemporaine de la tarte
au citron meringuée
le croquant / le crémeux / l’acidulé
-
* assiette de fromages normands affinés : 5.00 €
Nos
produits dépendent de la livraison du jour, il se peut qu’un plat
soit manquant.
Veuillez nous en excuser. Toutes les viandes sont d’origine française. Prix net ttc, service compris.